Lika god kall som varm!
- 6 tomater
- 7 röd paprika
- 7 gul paprika
- 7 rödlök
- 2 vitlöksklyftor olivolja salt
- peppar
- färsk basilika eller timjan
- tillbehör encfiveblad oliver
- färsk basilika
Sätt ugnen på 200 grader. Krossa vitlöken och fördela över grönsakerna.
Ringla en skvätt olja över alltsammans. Baka grönsakerna i ugn i cirka 20-30 minuter eller tills det ser vackert mosiga och en aning rostade ut.
Låt såsen svalna, mixa med stavmixer, precis så den blir såsigt, inte mer.
Häll över i en vacker glasburk.
Servera gärna som tilltugg på endiveblad och toppa med färsk basilika.