Ingredienser (2 portioner)
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 4 dl vatten
- 1 grönsaksbuljong
- 100 g sej (färsk)
- 4 soltorkade tomater, hackade
- 1/2 tsk timjan
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 3/4 dl grädde
- 1 lime, saft + skal
Gör så här:
1) Grovhacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en kastrull utan att ta färg.
2) Häll över vatten och buljong och låt koka upp.
3) Tillsätt torsk, soltorkade tomater och kryddor och låt sjuda 7-8 min tills fisken är färdigkokt.
4) Mixa soppan slät, tillsätt grädde och limesaft, rör om och toppa med rivet limeskal.