Mozzarella fyllda köttbullar

  • 700 g nötfärs
  • 1 matsked torkad basilika
  • ½ tesked salt
  • 2 kryddmått peppar
  • 2 matskedar kallt vatten
  • 100 g färsk mozzarella
  • Smör att steka i
  1. Lägg köttfärsen i en bunke, tillsätt kryddor och lite kallt vatten, och blanda väl med händerna eller en rejäl trägaffel.
  2. Forma 10 riktigt platta biffar, cirka 8–10 cm i diameter och 1 cm tjocka.
  3. Skär mozzarellan i 10 bitar och lägg en bit mitt på varje biff. Stäng och forma till en boll. Det blir rejäla bollar, cirka 5–6 cm.
  4. Stek i smör på medelhög värme tills köttsaften som sipprar fram är klar. Eftersom köttet krymper kan osten titta fram som på bilden efter ett tag.

Lämna ett svar