Blomkålsmos

  • 700 g blomkål
  • 100 g smör
  • 100 g riven parmesanost
  • ½ citron
  • salt och peppar
  • olivolja
  1. Ansa blomkålen och dela i mindre buketter.
  2. Koka blomkålen i rikligt med lättsaltat vatten några minuter tills den är mjuk men fortfarande har visst tuggmotstånd.
  3. Häll av vattnet och mixa med övriga ingredienser i matberedare eller med stavmixer.
  4. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt mer smör eller olivolja om du så önskar.

Liknande mos kan du göra med broccoli i stället eller med en mix av båda.

Lämna ett svar