- 2 stor eller 2 mindre purjolökar
- 200 g riven ost
- 250 g julskinka
- 3 dl grädde
- 100 g naturell färskost, t.ex. Philadelphia
- 1 msk dijonsenap
- salt, peppar
- Sätt ugnen på 200°
- Skär purjolöken i grova strimlor, skölj noga och koka purjolöken i 10 min i lättsaltat vatten. Låt rinna av väl i durkslag.
- Bottna en ugnsfast form med hälften av purjolöken. Varva sedan med osten, resten av purjolöken och julskinkan i skivor eller strimlor.
- Värm grädden och låt färskosten och resten av den rivna ost smälta i grädden.
- Smaka av med senap, salt och peppar.
- Häll såsen över purjogratängen och gratinera mitt i ugnen i 25-30 min.