Smörbas

• 100 g rumstempererat smör
• ½ tsk flingsalt
• 1 krm mald svartpeppar

Chili

• 1 röd chilipeppar, urkärnad och finhackad
• 1 tsk chilipulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk limesaft

Kapris

• 1 msk små kapris
• 1 msk finhackad schalottenlökar
• ½ msk dijonsenap

Oliv

• 10 svarta oliver, urkärnade och finhackade
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 tesked färsk rosmarin, hackad
• 1 citron, använd 1 tsk av juicen och 1 krm av zesten

Tomat

• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk rödvinsvinäger
• 1 krm malen kanel
• 1 msk paprikapulver
• ½ tsk lökpulver

Pepparrot

• 50 ml färskriven pepparrot
• 1 tsk vitvinsvinäger

Mynta

• 50 ml färsk mynta, finhackad
• 50 ml färsk persilja, finhackad
• 1 tsk citronsaft