Grönsaker är givet när du äter enligt LCHF. Det är viktigt att du väljer grönsaker så att du kan äta hur mycket grönsaker du vill.
- Välj grönsaker som växer ovan jord
- Välj gärna bladgrönsaker som olika sorters sallad
- Se upp med de röda grönsakerna, då dem har mer kolhydrater (sötare) och bör ätas med försiktighet
- Undvik potatis och rotfrukter då de innehåller en hög halt av stärkelser
Bra grönsaker:
- Blomkål
- Broccoli
- Squash
- Haricot Verts
- Sparris
- Vitkål
- Aubergine
- Svamp
- Gurka
- Sallad
- Spenat
- Avocado
- Olika sorters kål, som t.ex. vitkål, rödkål och brysselkål