Alla inlägg av Helen

LCHF – Gurkmeja

Om det finns ETT ENDA tillskott att överväga… är Gurkmeja, eller rättare sagt kurkumin, som finns i gurkmeja och har visat sig vara bra vid ledbesvär och som även kan motverka inflammation. Den fungerar dessutom som en kraftig antioxidant så den är bra för immunförsvaret också.

Majoriteten av alla forskningsstudier på gurkmeja har gjorts på djur, men det finns också en del studier gjorts på människor. Flera av studierna har visat att ett dagligt intag av gurkmeja kan sänka det skadliga kolesterolet, samt bidra till att förhindra åderförkalkning.

Kurkumin ger även roten den underbara gula färgen.

Här är bara några av fördelarna som det erbjuder vid konsumering:
✔️förbättrar immunförsvarets funktion
✔️stärker skelett & muskler
✔️förbättrar nervsystemets funktion (vilket inkluderar hjärnans funktion)
✔️skyddar och stärker levern
✔️ger bättre matsmältning och motverkar ansamling av fett
✔️förbättrar hudens hälsa
✔️förbättrar blodcirkulationen och hjärtfunktionen

LCHF – Personligt resultat

Att sätta etikett på sin kost (Viktväktarna, LCHF, Paleo) kan ha både fördelar och nackdelar. Fördelarna är många, det ger kunskap, skapar ramar etc. Men någonting som kan bli ett problem är att det individuella behovet glöms bort.

Jag har ätit LCHF i 5 år och det känns inte riktigt som dieten har någon effekt på min vikt längre. I början gick både min man och jag ner 15-20 kg, men numera ligger vi på en balanserade viktplatå. Min platå är ca 5-7 kg över idealvikten.

Så hur gör jag?

Jag äter en lågkolhydratkost med ca 30-40 gram kolhydrater men ibland upp emot 80-100 gram. Sällan mer än så.

Jag försöker alltid äta så ekologiskt och rent som möjligt, sällan snabbmat eller processad mat. Är det färdigmat så har vi upptäckt Kichenwiz färdiglagade rätter med under 5g kolhydrater/100g.

Frukt äter jag aldrig som mellanmål, men det kan hända att jag äter det som tillbehör i maten max 1 gång i månaden eller mer sällan. Dock äter jag ofta hallon och blåbär på keso. Jag äter sällan sötsaker, men på senare tid har jag upptäckt Nellie Dellies ett GI-godis med lågt kaloriinnehåll och utan tillsatt socker.

Som tillbehör till maten äter jag aldrig ris, pasta eller potatis. Äter jag på restaurang kan jag äta rotfrukter, men min vardagsmat är ovanjordgrönsaker.

Jag unviker vetemjöl helt och hållet men bakar eget bröd med mandelmjöl.

Jag äter helt enkelt den maten som är bäst för mitt välmående men lägger in mat som mina smaklökar gillar. Att unna dig en bit lakrits eller en hemmalagad bars känns också viktigt. Så länge jag upplever att maten ger mig även goda kroppsliga resultat. Grundtanken jag har är att ge min kropp bra och näringsrik naturlig kost. Det har i alla fall fått mig till att gå från festande soffpotatis till en hälsosam löpare som springer minst 2km om dagen med balanserad energi alla timmar under dagens aktiva dygn.

Hur gör du?

Immunförsvars-höjare

Visste du att 70-80% av kroppens samlade immunförsvar sitter just i magen? Stötta immunförsvaret med bra näring och goda bakterier. Här kommer ett recept på en grön smoothie = bra start på dagen!

Ingredienser (2 portioner):
✅ 1 st gurka
✅ 1 st avokado urkärnad
✅ 4 kvistar grönkål
✅ 1 st citron pressad
✅ 2 cm ingefära skalad

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en smoothie, tillsätt vatten om den blir för tjock.

Ett tips är att ta en Alfa Pro 30 Plus kapsel (mjölkfri) en mjölksyrabakteriekombination som innehåller 30 miljarder levande bakterieorganismer.

LCHF – Kål

Kål planteras vanligtvis på våren mellan mars och maj och skördas mellan juni och oktober.

Eftersom det finns så många olika sorters kål kan man göra väldigt varierade maträtter. Billig, mättande, full med antioxidanter och rik på kostfibrer. Kål blir en otippat mångsidig råvara att använda i matlagningen eftersom det är lika gott varmt som kallt.

Finskuren rå eller lättstek kål t.ex. vitkål, rödkål och grönkål kan ingå i sallad eller som tillbehör. Huvudkål som blomkål, brysselkål och broccoli är vanliga tillbehör kokt. Vitkål kan kokas som blad när den används t.ex. till kåldolmar, eller finskuren ugnslagad t.ex. i en kålpudding. Hackad kål kan stuvas eller användas till kålsoppa. Bladkål t.ex. grönkål kan blancheras (lättkokas) eller lättstekas för att mjuka upp varan i salladen. Kål kan också suras (surkål) vilket är vanligt tillbehör till korv och kött i tysktalande länder. Sukål används också som smörgåspålägg. Kål anses passa väl till kött-, korv- och färsrätter.

Läs gärna om tidigare inlägg om Kiris-kål

Testa gärna att göra den supergoda kålsalladen med avokado, ägg och senapsmajo

LCHF – MCT olja

MCT-olja framställas från bland annat kokosolja och är ett fantastiskt verktyg för att gå ner i vikt.

MCT tas upp i magsäcken för att sedan omvandlas till energi i levern. I motsats till andra näringsämnen förbrukar MCT ingen energi när den absorberas och omvandlas i kroppen. Eftersom det tas upp snabbare i kroppen, ger det ökad energinivå och stimulera fettförbränningen.

MCT-olja är en kickstart för din ämnesomsättning och påskyndar förbränningen av fett. Inom ett par minuter omvandlas oljan till ketoner i din kropp och ketoner lagras INTE som fett på samma sätt som socker och kolhydrater gör.

MCT-olja är helt smakfri och kan blandas i allt du har lust till. Häll i den i ditt morgonkaffe, mixa den i din sallad eller ha med den i din shake.