• 2 dl mandelmjöl
• 2 dl grädde eller krämig kokosmjölk
• 4 ägg
• 2 tsk bakpulver
• 1 msk fiberhusk
• 1 nypa salt
• 1 dl kolsyrat vatten

Mixa allt utom sodavattnet i blender eller med stavmixer. Rör ner sodavatnet och låt svälla i 5 minuter. Grädda sedan 4-5 min.

Servera med vispad kokosgrädde, hallon, blåbär, kokosflingor, kanel… eller varför inte äta dem som mackor med skinka, ost och en bit paprika.