Ingredienser

• 5 ägg
• 75 g smör
• 3 dl fet yoghurt
• 1 dl mjölk
• 3 dl mandelmjöl
• 3 dl pofiber
• 3 msk fiberhusk
• 4 tsk bakpulver
• 1,5 tsk salt
• Valfritt 1 tsk vörtkrydda eller brödkrydda

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggen pösiga (det tar en stund). Smält smöret. Vispa ner smör, yoghurt och mjölk i äggen och rör till sist ner de blandade torra ingredienserna. Låt degen svälla i 15 minuter.
3. Smörj en form (ca 1-1,5 l) och klä med bakpapper, klicka ut degen. Pensla med ägg eller mjölk och strö vallmofrön över. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter. (innertemp 90 grader). Känn efter med sticka att den är klar. Låt gärna brödet stå kvar på eftervärme en kvart.
4. Låt svalna ordentligt innanbrödet skärs upp!

• 2 st ägg
• 2 dl vatten
• 2 dl riven ost
• 2 dl pofiber
• 2 msk fiberhusk
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk brödkryddor
• Salt
• 3 msk solrosfrön eller sesamfrön

• En sats ger 8 bröd.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda allt i en bunke.
• Låt svälla ca 20 minuter.
• Forma 8 runda bröd på ett bakplåtspapper.
• Strö över sesamfrön.
• Grädda ca 20 minuter.

Recept till ca 5-6 bullar eller en mindre form ca 20×30 cm:

• 1/2 dl cream fraiche
• 2 äggvitor
• 1/2 dl pofiber
• 2 tsk fiberhusk
• 1/2 dl mandelmjöl
• 1 dl skalade sesamfrön
• 1/2 dl solrosfrön
• 1,5 tsk bakpulver
• 2 krm salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda samman äggvitor och cream fraiche i en bunke.
3. Blanda ihop övriga ingredienser och blanda sedan ihop dem med äggsmeten. Låt därefter vila några minuter.
4. Forma till 5-6 bollar eller som på bilden till en platt kaka ca 20×30 cm. På bilden strödde jag över riven lagrad prästost. Det är såklart helt frivilligt. Ställ in i ugnen ca 10-12 minuter, upp mot 15 om du gör bullar.

Det här är verkligen ett kanonbröd som går att variera hur mycket som helst med olika frön, hackade nötter, riven lagrad ost, brödkryddor etc.

Har varit hos läkaren och tagit blodprov. Fick då veta att jag har något förhöjt kolesterolvärde (6,0). Saken är att jag äter LCHF-kost och tränar dagligen. Så hur kan det bli så här?

Googlar och söker svar och rätt snabbt snubblar jag över ett samband som fångar mitt intresse, klimakteriet! Har hyfsat stora problem med att kontrollera temperaturen i kroppen, och när svallningarna är som värst ökar även pulsen. Jösses vad kroppen kämpar när mina hormoner i kroppen sviktar.

Varför, tänker jag?

För att när kolesterolet ökar uppstår det obalans i östrogennivån vilket sker specifikt under klimakteriet.

Så hur kan jag sänka kolesterolet?

Hittar tipset om att körsbär, granatäpple, jordgubbar, björnbär, blåbär, plommon… alla blåa och röda frukter sänker blodsockret, hjälper kvinnor att sänka sitt kolesterol och tar hand om hjärtat.

Dessa frukter innehåller även antocyaniner som är bra för att sänka kolesterolet. De ger även ifrån sig utmärkta antioxidanter som kan ge otroliga hälsoförmåner.

• Undvik att äta industriella bakelser, fetter, tillsatser, mjölkprodukter, rött kött, friterad eller kryddad mat…
• Öka mängden av frukt och grönt i din kost, samt bladrika växter, fullkorn, havregryn, linfrön, torkad frukt och tofu.
• Använd alltid olivolja.
• Grädda din mat så ofta du kan, undvik att steka.
• Motionera lite. Allt du behöver är att gå i 40 minuter om dagen, men undvik stillasittande.

Så nu börjar min förändringsresa steg 2 mot ett sunt och friskt åldrande!